Bubur ayam Bandung merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Hidangan yang satu ini memiliki rasa ringan dan gurih tanpa tambahan kaldu, sehingga cocok untuk disantap kapan pun, baik sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam.
Bubur ayam Bandung memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dengan bubur ayam dari daerah lain. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang khas, seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, dan merica. Selain itu, bubur ayam Bandung juga biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, seledri, daun bawang, kerupuk, dan sambal.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
– 200 gram ayam, potong kecil-kecil
– 1 cup beras, cuci bersih
– 1 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 ruas jahe, parut
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Bawang goreng, seledri, daun bawang, kerupuk, dan sambal untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan beras, masak hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masak bubur hingga ayam dan beras matang dan kuah mengental.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
6. Sajikan bubur ayam Bandung dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal sebagai pelengkap.
Bubur ayam Bandung siap disantap selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman, apalagi saat cuaca sedang dingin atau hujan. Selamat mencoba!
