Sisca Soewitomo, seorang chef dan penulis buku masak ternama, telah lama dikenal sebagai sosok yang ahli dalam memasak hidangan-hidangan lezat khas Indonesia. Dengan berbagai pengalaman dan pengetahuannya, Sisca Soewitomo sering memberikan tips dan trik dalam memasak kepada para penggemarnya. Kali ini, Sisca Soewitomo berbagi kiat siapkan hidangan untuk sahur dan buka puasa yang praktis dan enak.
Untuk sahur, Sisca Soewitomo menyarankan untuk menyajikan hidangan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, serta serat agar energi dapat bertahan lebih lama. Salah satu hidangan yang bisa dipilih adalah bubur ayam. Bubur ayam adalah hidangan yang mudah dibuat dan bisa disajikan dalam berbagai variasi, misalnya bubur ayam kuning, bubur ayam putih, atau bubur ayam spesial dengan tambahan toppings seperti telur rebus, ayam suwir, dan kerupuk.
Selain bubur ayam, Sisca Soewitomo juga menyarankan untuk menyajikan hidangan berkuah seperti sop ayam atau sop daging. Hidangan berkuah ini dapat membantu menjaga kecukupan cairan tubuh selama puasa dan memberikan rasa hangat yang menyegarkan. Tambahkan potongan sayuran segar seperti wortel, kentang, dan buncis untuk menambah nilai gizinya.
Sementara itu, untuk buka puasa, Sisca Soewitomo menyarankan untuk menyajikan hidangan yang ringan namun bergizi. Salah satu hidangan yang cocok untuk buka puasa adalah tumis sayur. Tumis sayur bisa dibuat dengan berbagai macam bahan seperti brokoli, wortel, kubis, dan tahu. Tumis sayur ini bisa disantap dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap menu utama.
Selain itu, Sisca Soewitomo juga menyarankan untuk menyajikan hidangan penutup yang segar dan manis untuk menutup santap malam. Puding buah, es campur, atau es buah segar adalah pilihan hidangan penutup yang cocok untuk buka puasa. Hidangan penutup ini tidak hanya menyegarkan, namun juga memberikan tambahan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Dengan kiat siapkan hidangan untuk sahur dan buka puasa dari Sisca Soewitomo, diharapkan para pembaca dapat menyiapkan hidangan yang sehat, lezat, dan bergizi selama bulan Ramadan. Selamat mencoba dan selamat berpuasa!
