Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) terus berupaya untuk mengembangkan industri kuliner yang berkelanjutan di Indonesia. Salah satu inisiatif yang dilakukan adalah melalui program Food Sustainability Initiative (FSI) yang bertujuan untuk memberikan fasilitasi kepada para pelaku industri kuliner agar dapat melakukan praktik bisnis yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
Industri kuliner merupakan salah satu sektor yang memiliki potensi besar untuk memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia. Namun, seringkali praktik bisnis yang dilakukan oleh para pelaku industri kuliner masih belum memperhatikan aspek lingkungan dan keberlanjutan. Hal ini dapat berdampak negatif terhadap lingkungan dan juga kesehatan konsumen.
Melalui FSI, Kemenparekraf memberikan berbagai fasilitas kepada para pelaku industri kuliner seperti pelatihan, konsultasi, dan pendampingan untuk melakukan praktik bisnis yang lebih berkelanjutan. Dengan adanya bimbingan dari ahli, para pelaku usaha diharapkan dapat mengimplementasikan praktik bisnis yang lebih ramah lingkungan seperti penggunaan bahan baku organik, pengurangan limbah makanan, dan penggunaan kemasan ramah lingkungan.
Selain itu, melalui FSI, Kemenparekraf juga memberikan sertifikasi kepada para pelaku industri kuliner yang telah berhasil menerapkan praktik bisnis berkelanjutan. Sertifikasi ini diharapkan dapat meningkatkan citra dan kepercayaan konsumen terhadap produk makanan dan minuman yang dihasilkan oleh para pelaku industri kuliner.
Dengan adanya program FSI ini, diharapkan para pelaku industri kuliner di Indonesia dapat lebih peduli terhadap lingkungan dan melakukan praktik bisnis yang lebih berkelanjutan. Selain itu, diharapkan pula bahwa program ini dapat mendukung pertumbuhan ekonomi sektor kuliner di Indonesia secara berkelanjutan.
Sebagai konsumen, kita juga dapat berperan aktif dengan memilih produk makanan dan minuman yang berasal dari para pelaku industri kuliner yang telah menerapkan praktik bisnis berkelanjutan. Dengan demikian, kita turut mendukung upaya untuk menjaga kelestarian lingkungan dan memberikan kontribusi positif terhadap pertumbuhan ekonomi Indonesia.
